Brasserie La Baleine
La Brasserie La Baleine est une micro-brasserie proposant des bières artisanales brassées de façon traditionnelle (à la main), ce qui permet de vous offrir des produits authentiques, vivants et naturels. Les bières qui y sont fabriquées ont ce goût caractéristique des pur malt. Les houblons, les levures, les plantes aromatiques et les épices sont sélectionnés afin d’obtenir des produits de qualité et des recettes uniques.
Contact
Vous pouvez nous contacter par téléphone au 06 60 99 65 22.
La brasserie est située dans le 20ème arrondissement de Paris au 56, boulevard Davout.
Visite de la brasserie et dégustation sur rendez-vous
Découvrez nos bières naturelles
La Lucite
Bière blonde travaillée avec des malts blonds et caramels, des plantes aromatiques.
Note de citron / anis.
Idée d'association : viande blanche, grillades, crustacés, charcuterie.
4,2 % vol alc.
Disponible en 33 cl et en fût
La Gitane
Bière ambrée fumée à la tourbe.
Idée d'association : fromage fumé ou non, poisson cru, charcuterie.
5% vol alc.
Disponible en 33 cl et en fût
La Picaro
Bière blanche aux 4 malts de différentes céréales ( malt de seigle, orge, blé et épeautre).
Note de pomme / pamplemousse.
Idée d'association : foie gras, fromages pâte dur.
5% vol alc.
Disponible en 33 cl
L'Arrache Coeur
Bière ambrée houblonnée et poivre.
Idée d'association : charcuterie, plat asiatique, fish and chips.
5% vol alc.
Disponible en 33 cl et en fût
Fête l'Amour
Base de bière blanche travaillée avec des fleurs d'hibiscus et de la noix de muscade .
Bière aérienne, fine et florale.
4,2% vol alc.
Disponible en 33 cl et en fût
La Phare
Bière brune aux malts torréfiés, café et chocolat, épices.
Idée d'association : fruit sec, dessert, plat en sauce, pot au feu.
5% vol alc.
Disponible en 33 cl
Volute
Bière brune au sel volcanique, cardamome et un bouquet de feuilles séchées.
Idée d'association : met de poisson cru, pot-au-feu.
5% de vol alc.
Disponible en 33 cl et en fût
Cru 1910
Base de bière blanche travailler avec 4 malts de céréales et un assemblage de levure de brasserie et de boulanger.
Idée d'association : huitres
5% vol alc.
Disponible en 33 cl
Cru 1924
Bière brune travaillée avec un assemblage de levures de boulanger et brassicole
Note de melon mûr, melon au porto.
Idée d'association : côté de bœuf , bœuf bourguignon .
5% vol alc.
Disponible en 33 cl
Mou'V
Bière fabriquée avec un assemblage de moût de raisin et un assemblage de levures brassicole et de boulangerie
5% de vol alc
L'Orée Dorée